Les producteurs de chlorella procèdent régulièrement à des analyses afin de contrôler la qualité de leur produits. Les chiffres ci-dessous représentent des valeurs moyennes pour la Chlorella Green Gem®, les résultats des analyses variant selon la saison ou le lieu de culture.
Eau 2,7 % Acides gras
Protéines 60,0 % insaturés 225,0 mg
Lipides 11,0 % saturés 50,0 mg
Fibres 2,6 % Acides nucléiques
Glucides 20,0 % (ARN/AND) 30,0 %
Kcal 13 par 3 gr. Chlorophylle 3,6 g
Xanthophylle 425,0 mg
Inositol 89,0 mg
Vitamines et minéraux Acides aminées
Fer 225,0 mg Arginine 3,60 g
Calcium 341,0 mg
Potassium 885,0 mg Lysine 3,46 g
Magnésium 373,0 mg Histidine 1,26 g
Zinc 4,1 mg Phenylalanine 3,03 g
Manganèse 5,7 mg Tyrosine 2,22 g
Sélénium 7,0 µg Leucine 5,08 g
Iode < 0,5 mg Isoleucine 2,39 g
BétaCarotène 86,8 mg Methionine 1,41 g
Carotène 124,0 mg Valine 3,75 g
Vitamine B1 1,9 mg Alanine 4,65 g
Vitamine B2 4,6 mg Glycine 3,35 g
Vitamine B3 20,0 mg Proline 2,61 g
Vitamine B6 1,4 mg Acide glutamique 5,93 g
Vitamine B12 0,6 mg Sérine 2,15 g
Acides foliques 1,2 mg Thréonine 2,63 g
Vitamine C 59,0 mg Acide aspartique 5,08 g
Vitamine E 5,7 mg Tryptophane 1,35 g
Cystéine 0,69 g
Ornithine 0,06 g
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